Садовые седумы достигают высоты 80 см, их стебли покрыты толстыми мясистыми листьями зеленого, сероватого, красноватого или темно-бордового цвета с сизым налетом. В июле-августе на конце стеблей седума образуется множество мелких зеленых цветков, которые собраны в широкие горизонтальные или зонтиковидные соцветия. Соцветия у некоторых сортов очиткадостигают 30 см в диаметре. К середине-концу лета шапки цветов седума постепенно приобретают более яркий окрас: белый, бледно-лиловый, ярко-розовый, карминный, бордовый и бордово-коричневый. Осенью цветки очитка темнеют, еще долго сохраняясь на растениях и постепенно теряя свою привлекательность.